Legnicki

Najnowsze [Wydania]

GN 49/2025 Dokument:(9515780,Szlachetne ryby i morskie potwory)
Gość Extra 4/2025 (14) Dokument:(9516809,Biblijna szkoła codzienności. Edytorial nowego wydania „Gościa Extra”)
GN 48/2025 Dokument:(9507866,Metoda na życie)
Historia Kościoła (12) 06/2025 Dokument:(9471760,Sobór sprawił, że ludzie znowu zaczęli mieć pytania do Kościoła. Edytorial nowego wydania)
GN 47/2025 Dokument:(9498737,Mój król i moje królestwo)

▲ Ściana frontowa dawnej kamienicy Lauterbachów na jaworskim rynku. Widać kószkę, czyli pszczeli ul, symbol cukierniczego sukcesu rodziny.
Roman Tomczak /Foto Gość

Kószka z Polkowic czy z Jawora?

Najbardziej znany polkowicki wypiek w dziejach to bezowe ciastko w kształcie ula. Dla Jawora takim specjałem jest piernik, również w formie ula. Kształt i ingrediencje, z których wyrabiano polkowicką i jaworską kószkę, są do złudzenia podobne.

Roman Tomczak

|

Gość Legnicki 48/2017

dodane 30.11.2017 00:00

0

Słodka kószka polkowicka (niem. Polkwitzer Bienenkoerbe) zrobiona była z masy bezowej z dodatkiem mielonych migdałów, wanilii i cynamonu. Pisaliśmy już o tym przy okazji 18. Konkursu Kulinarnego „Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Smaki regionów” (nr 21 „Gościa Legnickiego” z 28 maja 2017). Twórcą polkowickiej kószki był znany cukiernik Adolf Mittmann.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.