• facebook
  • rss
  • Kószka z Polkowic czy z Jawora?

    Roman Tomczak

    |

    Gość Legnicki 48/2017

    dodane 30.11.2017 00:00

    Najbardziej znany polkowicki wypiek w dziejach to bezowe ciastko w kształcie ula. Dla Jawora takim specjałem jest piernik, również w formie ula. Kształt i ingrediencje, z których wyrabiano polkowicką i jaworską kószkę, są do złudzenia podobne.

    Słodka kószka polkowicka (niem. Polkwitzer Bienenkoerbe) zrobiona była z masy bezowej z dodatkiem mielonych migdałów, wanilii i cynamonu. Pisaliśmy już o tym przy okazji 18. Konkursu Kulinarnego „Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Smaki regionów” (nr 21 „Gościa Legnickiego” z 28 maja 2017). Twórcą polkowickiej kószki był znany cukiernik Adolf Mittmann.

    Dostępne jest 17% treści. Chcesz więcej? Kup wydanie papierowe lub e-wydanie.

    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    , aby komentować lub podaj nazwę wyświetlaną
    Gość

      Reklama

      Zapisane na później

      Pobieranie listy

      Reklama

      przewiń w dół